| Titre : | Histoire de la cuisine et des cuisiniers |
| Auteurs : | Edmond Neirinck, Auteur ; Jean-Pierre Poulain, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Lanore, 1988 |
| ISBN/ISSN : | 2-86268-122-9 |
| Format : | 128 p. |
| Descripteurs : | art culinaire / histoire / hôtellerie-restauration / recette culinaire |
| Résumé : |
Techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Age à nos jours |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 641 NEI | documentaire | CDI | 001485 | Disponible |