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Article de périodique
Au beurre ou à l'huile ?
- Dans le périodique : Saveurs, n°200 (04/2013) p.44-48,145
- Auteur : Bérengère Abraham
Cuisine au beurre, cuisine à l'huile, chaque recette offre l'alternative. Exemples : Gnocchis maison poêlés aux herbes (au beurre) / Pappardelles aux coquillages (à l'huile) / Ecrasée de pomme de terre et filet mignon au romarin (à l'huile) / Co[...]Un dimanche à la campagne
- Dans le périodique : Saveurs, n°202 (06/2013) p.89-94,139
- Auteur : Bérengère Abraham
Recettes conviviales pour un dimanche à la campagne : Salade de tomates et fraises à la verveine et aux amandes / Gressins maison et dips / Salade de champignons marinés / Pizzettas au romarin / Brochettes de poulet et abricots au miel/ Sardines[...]Envie de riz ?
- Dans le périodique : Saveurs, n°201 (05/2013) p.52-56
- Auteur : Bérengère Abraham
Recettes à base de riz : Salade de riz sauvage, pomme verte et asperges / Bityani indien de poulet / Riz frit aux oeufs, brocoli et porc / Risotto aux petits pois, sauge et pancetta / Gâteau de riz au caramel.Fumaison maison !
- Dans le périodique : Saveurs, n°198 (02/2013) p.50-55
- Auteur : Bérengère Abraham
Les différences entre le fumage à chaud et le fumage à froid. Recettes : Maquereaux fumés / Salade de seiche fumée / Boeuf fumé et séché aux épices / Mozzarella fumée / Pommes fumées, épices et fruits secs.L'Oeuf, révisons nos classiques
- Dans le périodique : Saveurs, n°204 (09/2013) p.26-31
- Auteur : Bérengère Abraham
Recettes : Oeufs sur le plat au saucisson pimenté et vinaigre balsamique ; Oeufs cocotte aux crevettes grises, crème de crevette au poivre noir ; Oeufs mollets roulés au saumon fumé, roquette et pecorino ; Oeuf façon meurette au bacon grillé ; S[...]La plancha
- Dans le périodique : Saveurs, n°202 (06/2013) p.42-46
- Auteur : Bérengère Abraham
Recettes à réaliser sur une plancha : Cubes de cabillaud mi-cuit, salade de tagliatelles de courgette / Roulés de veau, sauce et lard / Pluma ibérique à la plancha, aubergine au vinaigre balsamique / Chipirons grillés à l'ail et au citron, poivr[...]Variations gourmandes
- Dans le périodique : Saveurs, n°204 (09/2013) p.68-73,131
- Auteur : Bérengère Abraham
Recettes d'automne : Salade de poires, magret de canard et pop-corn ; Petits gratins d'aubergines à la napolitaine ; Barbue aux figues et taboulé au raisin frais ; Courge butternut rôtie à la cannelle et veau mi-cuit ; Tarte d'automne ; Petites [...]Variations gourmandes
- Dans le périodique : Saveurs, n°198 (02/2013) p.65-69,129
- Auteur : Bérengère Abraham
Quelques idées de recettes légères et goûteuses : Carpaccio de betterave au haddock / Poireau vinaigrette, lard fumé et oeuf mollet / Bar entier aux oignons, herbes et fenouil / Spaghetti à l'encre de seiche, Saint-Jacques et crème safranée / Ma[...]
