| Titre : | technologie restaurant |
| Auteurs : | Christian Ferret, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | BPI, 2002 |
| Format : | 288 p. |
| Descripteurs : | hôtellerie-restauration |
| Résumé : |
Art de la table, personnel, agencement et organisation, accueil et service, oenologie. |
| Nature du document : | documentaire |
| Discipline : | Restauration |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 64.024 FER | documentaire | CDI | 008454 | Disponible |