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  1. Accueil
  2. technologie restaurant

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  • Bibliographie
technologie restaurant
de Christian Ferret
BPI, 2002, 288 p.
Art de la table, personnel, agencement et organisation, accueil et service, oenologie.
Ferret Christian. technologie restaurant. BPI, 2002, 288 p.
Livre
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technologie restaurant

  • Auteur : Christian Ferret
    • Editeur : BPI 2002
    • Format : 288 p.
    • Nature du document : documentaire
    • Résumé :

      Art de la table, personnel, agencement et organisation, accueil et service, oenologie.
    • Descripteurs : hôtellerie-restauration
    • Discipline : Restauration

Exemplaires (1)

Exemplaires (1)

Liste des exemplaires
CoteSectionLocalisationCode-barresDisponibilité
64.024 FERdocumentaireCDI008454Disponible

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