Article de périodique
Structure de fraises, mozzarella au melon
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3297 (05/07/2012) p.33
- Auteur : Laurent Colas
Description d'une recette de dessert "Structure de fraises, mozzarella au melon" par le chef cuisinier Laurent Colas. Ingrédients pour 4 personnes, progression, dressage, boisson conseillée.
