| Titre : | Technologie culinaire |
| Auteurs : | Michel Maincent-Morel, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | BPI, 2002 |
| Format : | 404 p. |
| Descripteurs : | art culinaire / recette culinaire |
| Mots-clés: | Technologie culinaire |
| Résumé : |
Personnel, équipements, matériels, produits. |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 641.5 MAI | documentaire | CDI | 006262 | Disponible |