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Débat, en 2012, animé sur le blog des experts du site Internet du journal à propos de l'ouverture d'une bouteille de vin au restaurant.
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Jean-Gabriel du Jaiflin, Auteur ; Michel Brunet, Auteur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Analyse du verre à boire en restauration en 2012. Le produit, la mise en place, les qualités attendues en restauration, critères de choix et erreurs à éviter. Les matériaux, le verre INAO, les verres spécifiques. Encadré : anatomie d'un verre. L[...]
