Article de périodique
La Quête d'Alain Ducasse, à découvrir au cinéma
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3572 (12/10/2017) p.36
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- Personne interviewée : Alain Ducasse
- Intervieweur : Andréa Petrini
Entretien avec le chef cuisinier Alain Ducasse, en 2017, à propos du film "La Quête d'Alain Ducasse" retraçant ses activités professionnelles dans le monde et sa motivation.
