Article de périodique
Marcel Ravin, un chef avide d'action et de partage
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3314 (02/11/2012) p.152-159
- Personne interviewée : Marcel Ravin
Entretien avec le chef cuisinier Marcel Ravin en 2012, à l'occasion de la sortie de son livre "d'un rocher à l'autre". 3 recettes : Soufflé instantané de homard breton à l'hibiscus, aigre-doux de cerise au macis ; Tournedos de vierge à la poitri[...]
