Article de périodique
Filet de truite fario et girolles aux tanins des coteaux de Haute-Saône
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3317 (22/11/2012) p.37
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- Auteur : Patrick Cachot
- Auteur : Laurent Cachot
Analyse d'une recette culinaire de truite aux champignons en 2012. Ingrédients, progression, dressage, accord mets et vins.
