Article de périodique
Magret de canard aux fruits rouges
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3318 (29/11/2012) p.33
- Auteur : Hervé Burggraf
Analyse d'une recette culinaire de canard aux fruits rouges. Ingrédients, progression, dressage, accords mets et vins.
