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Article de périodique
Le basilic
- Dans le périodique : Saveurs, n°202 (06/2013) p.48-49
- Auteur : Auriane Velten
Le basilic : origine, culture, conservation, utilisation. Recettes : Flan courgette-fêta-lardons / Salade de thon au basilic / Tarte fine de courgette et basilic/.Gironde aubergine
- Dans le périodique : Saveurs, n°203 (07/2013) p.40-41
- Auteur : Auriane Velten
Fiche d'identité de l'aubergine. Recettes : Ratatouille / Moussaka / Roulés d'aubergine.Vermicelles de riz
- Dans le périodique : Saveurs, n°203 (07/2013) p.48-49,131
- Auteur : Auriane Velten
Le vermicelle de riz est un ingrédient consommé tous les jours de l'Asie où la riziculture est dominante. Sa fabrication, son utilisation. Recettes : Vermicelles aux légumes et à l'omelette / Galettes de vermicelles au porc grillé.
