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Article : texte imprimé
Gilles Abecassis, Personne interviewée ; Encarna Bravo, Intervieweur | GISI |Interview de Gilles Abecassis, cocréateur de l'enseigne de restauration rapide "Bagelstein". Présentation du concept. Objectifs en termes de chiffres d'affaires, nombre de franchisés et implantation en France et à l'international.
