Article de périodique
Sylvestre Wahid : "savoir que mon travail est source de plaisir est la plus belle des récompenses"
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3359 (15/09/2013) p.88-95
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- Personne interviewée : Sylvestre Wahid
- Intervieweur : Nadine Lemoine
Entretien avec Sylvestre Wahid, chef cuisinier de l'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence (13). Biographie. Recettes : L'oeuf de poule, eau de tomate servie en consommé clair, jus condiment d'un aïoli en chaud froid ; Le Rouget-barbet juste [...]
