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Historique sur les fromages et fiches détaillées sur les fromages français, parmi lesquels les 43 AOC, et une présentation succinte de plus de 500 fromagees dans le monde. Les désserts : tour d'horizon des désserts à travers les âges, les bases[...]
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Comment réussir sa formation de service en restaurationtexte imprimé
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Vignobles, cépages, crus, vinification, accord des vins et des mets, le vocabulaire du vin
