2 Documents disponibles écrits par cet auteur
Article de périodique
Accessibilité des commerces : les bons réflexes pour anticiper le 1er janvier 2015
- Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°399 (20 septembre 2014) p. 80
- Auteur : Manon Vuong
La loi du 11 février 2005 prévoit le principe "d'accès à tout pour tous" et concerne tous les établissements recevant du public. Les entreprises de pâtisserie artisanale sont concernées, et doivent se mettre en règle avant le 1er janvier 2015.Etiquetage des produits préemballés
- Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°389 (20 octobre 2013) p. 88-89
- Auteur : Manon Vuong
- Auteur : Gilles Berthaud
En raison de l'existence de maladies liées à l'alimentation, la règlementation va désormais imposer une information du consommateur, notamment la déclaration nutritionnelle et la déclaration des allergènes. Le CTMP édite, à l'intention des artis[...]
