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Manon Vuong, Auteur |La loi du 11 février 2005 prévoit le principe "d'accès à tout pour tous" et concerne tous les établissements recevant du public. Les entreprises de pâtisserie artisanale sont concernées, et doivent se mettre en règle avant le 1er janvier 2015.
Article : texte imprimé
Manon Vuong, Auteur ; Gilles Berthaud, Auteur |En raison de l'existence de maladies liées à l'alimentation, la règlementation va désormais imposer une information du consommateur, notamment la déclaration nutritionnelle et la déclaration des allergènes. Le CTMP édite, à l'intention des artis[...]
