Livre
Le manuel de cuisine alternative
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- Auteur : Gilles Daveau
- Illustrateur : Clément Luzeau
- Auteur : Laurent Baranger
- Editeur : Actes sud Collection : Domaine du possible 2014 124 p.
Cet ouvrage explique pourquoi et comment se nourrir autrement. Gilles Daveau, cuisinier et restaurateur bio pendant 22 ans, reprend ici les méthodes et savoir-faire qu'il transmet dans ses cours de cuisine et formations : une pédagogie pour s'ap[...]
