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Article de périodique
Dans le sillage des coquillages
- Dans le périodique : Saveurs, n°47 (février 1995) p. 78-94
- Auteur : Adeline Brousse
Comment présenter et servir les coquillages. Recettes à base de coquillages. Comment reconnaître les coquillages.Le Munster-gerome : un fromage européen
- Dans le périodique : Saveurs, n°49 (avril 1995) p. 59-67
- Auteur : Adeline Brousse
Le munster géromé a été inventé et perfectionné par un saint irlandais, des moines italiens, des immigrants danois, bavarois, tyroliens et suisses avec le lait d'une vache scandinave.La Poule de Houdan, le Retour
- Dans le périodique : Saveurs, n°38 (mars 1994)
- Auteur : Adeline Brousse
La saga de cette poule de luxe, une des dernières races pures française raconte aussi l'épopée de l'aviculture nationale. Histoire d'un gallinaci hors du commun.
