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analyse financièreSynonyme(s)fonds de roulement ratio financier |
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Jean-Philippe Barret, Auteur ; Eric Le Bouvier, Auteur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Fiche pratique de gestion en hôtellerie présentant les 4 indicateurs et modes de calcul de la rentabilité de l'activité hébergement : chiffre d'affaires par chambre disponible ou "Revenue Per Available Room" (RevPAR) ; "Revenue Generated Index ([...]
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Christophe Martin, Personne interviewée ; Tiphaine Beausseron, Intervieweur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Entretien avec Christophe Martin, président de la société M.P Commerce & Transactions, sur l'évaluation d'un café-tabac en 2016 : analyse des critères dévaluation pertinents ; exemple d'évaluation de trois commerces, et incidence sur le coût de [...]
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Fiche pratique de gestion commerciale et financière d'une entreprise. Rappel sur le budget d'une entreprise (capitaux propres, dettes financières et dettes d'exploitation), et sur le calcul du fonds de roulement nécessaire à la trésorerie de l'e[...]
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Analyse de l'activité hôtelière en France en 2016, en recul notamment à Paris : bilan contrasté entre la capitale et les villes de province. Encadré : les perspectives pour 2017.
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Adeline Desthuilliers, Auteur ; Mahmoud Ali Khodja, Auteur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Le point sur l'utilisation de l'excédent brut d'exploitation (EBE) en gestion hôtelière : définition de l'EBE ; mode de calcul ; interprétation des résultats ; retraitements nécessaires.
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Fiche pratique de gestion en 2017 sur les données statistiques de vente et les informations issues de la comptabilité permettant d'élaborer les tableaux de bord.
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Fiche pratique de gestion hôtelière, en restauration et hébergement, sur les ratios et indicateurs de gestion associés en 2017.
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Descriptif des méthodes d'analyse pour évaluer la situation financière d'une entreprise hôtelière avant acquisition en 2016.
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Dossier consacré aux métiers de bouche (boulanger, pâtissier, charcutier, boucher, primeur, fromager, poissonnier...) pratiquant le snacking : vente de sandwichs et de plats, à consommer sur place ou à emporter. Etude des chiffres d'affaires de [...]
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Dossier consacré aux tendances dans l'hôtellerie française en termes de fréquentation touristique au premier trimestre 2018, analysées suivant la catégorie ou gamme des hôtels fréquentés et leurs localisations géographiques : comparaison des rés[...]
