Article de périodique
La belle du soleil : la figue
- Dans le périodique : Saveurs, n°186 (septembre 2011) p. 24-29
La figue : entre le fruit et la fleur, elle cache sous sa peau de velours une chair délicate et parfumée...
Catégorie fruit
23 Documents disponibles dans cette catégorie
Carte blanche aux fruits jaunes
- Dans le périodique : Saveurs, n°212 (juillet 2014) p. 62-67
Pêches, prunes, abricots, nectarines... La grande famille ds fruits jaunes se donne rendez-vous tout l'été pour nous rafraîchir et nous régaler...La Châtaigne en son pays
- Dans le périodique : Saveurs, n°25 (novembre 1992) p. 72
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La châtaigne, un fruit craquant qu'il suffit d'éplucher pour qu'il livre ses secrets.Livre
Confitures, conserves
- Auteur : Veronika Müller
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- Illustrateur : Dorothée Gödert
- Adaptateur : élisa Vergne
- Traducteur : Mireille Touret
- Editeur : [Paris] : Hachette Collection : Cuisine 1995 63 p.
Les courges, une famille nombreuse.
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Cru ou cuit ? là est la question...
- Dans le périodique : Saveurs, n°211 (juin 2014) p. 32-37
Variation culinaire sur des recettes identiques mais crues ou cuites.Les Figues : exquises douceurs
- Dans le périodique : Saveurs, n°89 (septembre 1999) p. 42-53 : ill. en coul.
La figue : son histoire et ses recettes...Les Fruits
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- Editeur : Dumay 1996 159 p.
Connaître, utiliser, savourer les fruits.Fruits rouges & cie
- Dans le périodique : Saveurs, n°203 (juillet 2013) p. 22-33
Tantôt rouges, noirs, des bois ou cultivés : les fruits rouges sont savoureuxGlaces d'automne
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Technologie de la glace. Glace caramel. Glace banane. Crème glacée pêche au vin. Glace bière cerise.Le marron et la gastronomie
- Dans le périodique : Ar Men, n°124 (septembre 2001) p. 36-41
- Auteur : Audrey Guiller
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- Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°278 (septembre 2003) p.36-52
Mirabelles de Lorraine une petite cueillette pour cet été
- Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°332 (juillet-aôut 2008) p. 16
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La mirabelle : un produit de saison.Le olives de Kalamata
- Dans le périodique : Saveurs, n°225 (février 2016) p. 110-114
Les olives, véritables pépites, sont préparées avec beaucoup de soin mais peu d'ingrédients, elles sont parmi les meilleures du monde.La Petite histoire de la clémentine
- Dans le périodique : Saveurs, n°66 (déc-janvier 1996) p. 43-45
Un fruit méditerranéen à la pulpe juteuse acidulée et délicatement parfumée qui se consomme entre novembre et février et s'accomode de mille préparations savoureuses.
