Livre
Technologie culinaire
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- Auteur : Bernard Charron
- Auteur : Dorothée Labarre-Le Rolland
- Auteur : Dirk Van Lieshout
- Editeur : Paris : Foucher Collection : Le petit volum DL 2017 1 vol. (255 p.)
L'organisation en cuisine, Les familles de produits, L'histoire et l'évolution de la cuisine,La cuisine nationale et internationale
