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Reportage sur la nouvelle tendance restauration aux Etats-Unis en 2017, les "food hall" ou "halles à manger" qui rassemblent en un même lieu plusieurs stands de nourriture, des débits de boissons et des cafés.
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Reportage sur des établissements hôteliers américains qui adoptent des systèmes payants de réservation au restaurant afin de limiter les défections et les "no shows" (tables vides).
