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Article : texte imprimé
Nadine Lemoine, Auteur ; Eric Guérin, Auteur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Entretien avec le chef cuisinier Eric Guérin, propriétaire de la "Mare des oiseaux" à Saint-Joachim (44) en 2016. Encadré : parcours professionnel. Recettes culinaires : Chocotruffe ; Jeune poireau primeur, impression Morta et caviar végétal ; H[...]
