Article de périodique
Palombe rôtie en cocotte, lard fumé, jus d'un rôti
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3525 (17/11/2016) p.12
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- Auteur : David Rathgeber
- Auteur : Paul Brunet
Recette de gibier rôti : ingrédients et préparation ; accords mets et vins avec le gibier.
