Article de périodique
Guillaume Gomez : "A l'Elysée, il n'y a pas de carte et pas de routine"
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3545 (06/04/2017) p.58-63
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- Personne interviewée : Guillaume Gomez
- Intervieweur : Nadine Lemoine
Entretien avec le chef cuisinier de l'Elysée, Guillaume Gomez, en 2017. Encadrés : parcours professionnel ; le restaurant de l'Elysée en chiffres. Recettes du chef : Tourte de canard au foie gras et aux champignons ; Conchigglioni aux grenouille[...]
