Article de périodique
Daniel Humm et Will Guidara à la tête du meilleur restaurant du monde
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3576 (09/11/2017) p.32
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- Personne interviewée : Daniel Humm
- Intervieweur : Nadine Lemoine
Entretien avec Daniel Humm, chef cuisinier du Eleven Madison Park à New York, élu meilleur restaurant au monde au World 50 Best Restaurants en 2017.
