Article de périodique
Restauration en centres commerciaux : une place grandissante
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3612 (19/07/2018) p.13
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- Personne interviewée : Gontran Thüring
- Intervieweur : Tiphaine Beausseron
Entretien avec Gontran Thuring, délégué général du CNCC (Conseil national des centres commerciaux), sur la restauration dans les centres commerciaux, en France, en 2018 : la typologie des centres commerciaux ; la place réservée à la restauration[...]
