La Saga du chocolat

Dans le périodique : Saveurs, n°130 (décembre-janvier 2004)
• Pages : p.90-101
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Depuis son arrivée dans le vieux monde, le cacao n'a jamais cessé de se transformer selon les modes et les progrès techniques.
    

• • Descripteurs : cacao / chocolat