| Titre : | Pierre Gagnaire, un art de l'instant |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Intramuros (Paris) (110, décembre-janvier 2003-2004) |
| Article : | p. 48-49 : ill. |
| Descripteurs : | esthétique industrielle / gastronomie |
| Mots-clés: | Gagnaire, Pierre |
| Résumé : |
L'art culinaire de Pierre Gagnaire passe inévitablement par l'esthétique. Il associe toujours le contenu et le contenant. |
| Nature du document : | documentaire |
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