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Fiche pratique sur les incitations financières versées par la région ou par l'Etat pour développer l'apprentissage dans les entreprises en 2016.
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Le point, en 2012, sur la législation du travail concernant les jours de congés pour examen des apprentis.
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Franck Lacroix, Auteur ; Thierry Caron, Photographe |La finale du concours Meilleur Apprenti de France Pâtissier s'est déroulée à l'école Ferrandi, à Paris. Premier : César Augustyniak. Deuxième : Benjamin Deslandes. Troisième : Thibaut Fritsch. Prix de dégustation : Marina Gervaise.
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Présentation, en 2011, du concours du Meilleur apprenti cuisinier de France. Les épreuves, les membres du jury, les lauréats.
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Luise Elenz, Personne interviewée ; Sylvie Soubes, Intervieweur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Entretien avec une jeune bachelière, Luise Elenz, ayant choisi de poursuivre ses études en apprentissage dans un hôtel à Munich : témoignage sur son parcours, intérêt de ce mode de formation pour elle, organisation de sa scolarité et de son stag[...]
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Présentation de deux modèles de bulletins de paie en 2012 : apprenti de 18 ans en 1re année de CFA travaillant dans une entreprise de moins de 11 salariés ; apprenti de 17 ans en 1re année de CFA travaillant dans une entreprise de plus de 20 sal[...]
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Dossier dédié à la réforme de l'apprentissage envisagée par le gouvernement français en 2018. Tableau (p.2-3) sur les mesures prévues, comparant la situation actuelle et les perspectives envisagées, en termes d'âge limite d'accès, de rémunératio[...]
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Présentation, en 2011, du smic pour les apprentis. Taux conventionnel, formation complémentaire, temps de travail des apprentis, le smic hôtelier, les avantages en nature, smic à 39 heures hebdomadaires, smic à 35 heures par semaine, cotisations[...]
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Analyse du temps de travail, du salaire, des avantages en nature et des cotisations sociales des apprentis en hôtellerie et restauration en 2012.
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Fiche pratique détaillant le calcul du SMIC des apprentis en hôtellerie-restauration en 2016. Modèles de fiche de paie.
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Fiche pratique détaillant le calcul du SMIC des apprentis en hôtellerie-restauration en 2017. Modèles de fiche de paie.
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Point juridique sur le revenu minimal garanti pour les apprentis dans le secteur hôtelier en France, en 2018 : montant du taux horaire, temps de travail des apprentis, évaluation des avantages en nature (nourriture et logement), calcul du revenu[...]
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Descriptif du Smic des apprentis en hôtellerie et restauration, taux horaire minimum conventionnel, taux du minimum garanti (MG) en 2013. Modèles de bulletin de paie applicables aux apprentis en 1re année de CFA.
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Présentation des 20 mesures proposées par le gouvernement français pour la loi de réforme de l'apprentissage prévue en 2018. Données statistiques sur les apprentis dans les métiers de l'hébergement, de la restauration et des loisirs.
