L'Art des présentations : assiettes, plats, buffets froids, canapés

• Auteur : Jean-Pierre Lebland
• • Editeur : BPI 1993
  • ISBN/ISSN : 2-85708-117-0
  • Format : 174 p. : ill.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dépouillement dans les décors, précision mathémathiques, mélange de couleurs harmonieux : de nombreuses idées pour présenter les buffets.
    

• • Descripteurs : décor culinaire / recette culinaire