Le Monde des huiles

Dans le périodique : Saveurs, n°32 (juillet-août 1993)
• Auteur : Jean-Claude Lamontagne
• Pages : p. 56-69
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Depuis la nuit des temps, ce liquide étrange qui refuse de se mélanger aux autres à un rôle irremplaçable dans la cuisine mais aussi dans nombre de traditions.
    

• • Descripteurs : huile végétale