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Jean-Philippe Barret, Auteur ; Virginie Barret, Auteur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Description des différentes formules de formation professionnelle en alternance, à distance et en formation continue, en 2016.
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Jean-Philippe Barret, Auteur ; Virginie Barret, Auteur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Fiche pratique sur les formations en alternance, à distance ou continue dans le domaine de l'hôtellerie-restauration en 2017.
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Jean-Philippe Barret, Auteur ; Virginie Barret, Auteur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Fiche guide sous forme de tableau pour choisir sa formation en hôtellerie et restauration, de la troisième au bac +5 : niveaux de formation possibles et diplômes correspondants, depuis le CAP au Master et MBA, en passant par le brevet profession[...]
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Jean-Philippe Barret, Auteur ; Virginie Barret, Auteur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Fiche pratique sur la poursuite d'études après la 3e en hôtellerie et restauration en 2016 : les différentes voies : voie générale, technologique ou professionnelle.
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Laetitia Elmaleh, Personne interviewée ; Mylène Sacksick, Intervieweur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Rencontre et échange avec Laetitia Elmaleh, directrice générale de l'hôtel de Berri, hôtel de luxe : parcours professionnel exemplaire, diplômes passés, expériences obtenues pour atteindre ce poste. Portrait (caractère, convictions, priorités, c[...]
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Michel Lugnier, Personne interviewée ; Hélène Binet, Intervieweur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Interview de Michel Lugnier, inspecteur général de l'Education nationale, sur les enjeux de la rentrée 2012 : le baccalauréat technologique, les mentions complémentaires, les nouvelles technologies au service de l'enseignement, la formation à to[...]
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Michel Lugnier, Personne interviewée ; Hélène Binet, Intervieweur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Entretien avec l'Inspecteur général de l'Education nationale pour le secteur de l'hôtellerie-restauration sur l'avenir des formations, classes de mise à niveau, mention complémentaire, bac professionnel, BTS.
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Michel Sapin, Personne interviewée ; Hélène Binet, Intervieweur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Entretien avec le ministre du Travail sur l'avenir des métiers des CHR (cafés, hôtels et restaurants). Les conditions de travail, le dialogue social, la valorisation de la voie professionnelle, l'alternance, la reconnaissance des acquis de l'exp[...]
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Entretiens sur l'avenir de la filière hôtellerie-restauration avec Vincent Peillon, ministre de l'Education nationale, et des acteurs de l'enseignement professionnel hôtelier. Projets, formation initiale et continue, alternance, certifications e[...]
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Compte rendu du congrès international de l'Icograda à Pékin en 2009. Analyse de l'état de la formation, du niveau des graphistes chinois, de la coupure entre les écoles et les agences, souvent tributaires de la commande publique.
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Michel Lugnier, Personne interviewée ; Sylvie Soubes, Intervieweur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Entretien avec Michel Lunier, inspecteur général de l'Education nationale en 2017, à propos de la refonte des programmes du bac sciences et techniques de l'hôtellerie et de la restauration, du BTS et des classes de mise à niveau.
