Article de périodique
L'Alsace au fil de l'Ill
- Dans le périodique : Saveurs, n°54 (octobre 1995) p. 50-55
- Auteur : Gilles Pudlowski
Et si l'Alsace était finalement la plus hospitalière et la plus gastronomique des provinces de France.
Auteur Gilles Pudlowski
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Colmar : une belle ville
- Dans le périodique : Saveurs, n°56 (décembre-janvier 1995) p. 26-41
- Auteur : Gilles Pudlowski
Cité d'art et d'histoire, grande ville gourmande. Colmar possède plus d'un tour de charme pour séduire ses visiteurs.Le Coulommier, une bonne pâte
- Dans le périodique : Saveurs, n°48 (mars 1995) p.82-85
- Auteur : Gilles Pudlowski
Moins connu que les bries, le coulommier mérite pourtant, quand sa fabrication est locale et artisanale, qu'on lui rende un hommage digne des grands fromagesLe Coulommiers, une bonne pâte
- Dans le périodique : Saveurs, n°48 (mars 1995) p. 82-85
- Auteur : Gilles Pudlowski
Moins connu que les bries, le coulommiers mérite pourtant, quand sa fabrication est artisanale et locale qu'on lui rende un hommage digne des grands fromages.Mégève une authentique savoyarde
- Dans le périodique : Saveurs, n°51 (juin 1995) p. 58-68
- Auteur : Gilles Pudlowski
Réputé à tort, snob et mondain, ce village de Haute-Savoie a gardé tout son charme d'autrefois... Avec ses alpages face au Mont-Blanc, son clocher entouré de maisons anciennes, son hôtellerie aimable et sa cuisine traditionnellement montagnarde [...]Les Mousses d'Alsace
- Dans le périodique : Saveurs, n°58 (mars 1996) p. 53-57
- Auteur : Gilles Pudlowski
Plus de la moitié de la production nationale : l'Alsace demeure plus que jamais le berceau de la bière française.Livre
Les trésors gourmands de la France
- Auteur : Gilles Pudlowski
- Editeur : TOURNAI [BELGIQUE] : La Renaissance du Livre Collection : Reprints, ISSN 2804603628 2000 1 vol. (218 p.):
présentation de 50 produits qui sont des trésors, cinquante témoignages de la capacité de la France artisane à innover pour le seul plaisir de la gourmandise. On cultive toujours le piment d'Espelette, on fait l'andouille à Vire, on pratique la [...]Les Vosges à discrétion
- Dans le périodique : Saveurs, n°54 (octobre 1995) p. 84-99
- Auteur : Gilles Pudlowski
Promenade dans le département des Vosges, stations thermales, souvenirs venus de l'histoire, forêts, lacs, gastronomie.
