Compagnon et maître pâtissier

• Auteur : Daniel Chaboissier
• • Editeur : Vilette 2001
  • Format : 276 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Technologie de la pâtisserie comprenant les sciences appliquées à l'alimentation
    

• • Descripteurs : pâtisserie
  • Discipline : Pâtisserie