La passion du wok vécue tout feu tout flamme

Dans le périodique : Néorestauration, n°416 (janvier 2005)
• Auteur : Brigitte Taunais
• Pages : p.92-93
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Ustensile emblématique de la cuisine asiatique, le wok suscite un véritable engouement. La maîtrise de ce mode de cuisson ultrarapide exige parfois concentration, rigueur et sensibilité.
    

• • Descripteurs : ustensile de cuisine