| Titre : | Parmesan, un peu beaucoup (2005) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (139, février-mars 2005) |
| Article : | p.48-57 |
| Descripteurs : | fromage |
| Mots-clés: | parmesan |
| Résumé : |
Encensé par les fashion victims de la cuisine, parsemé comme poudre de perlinpinpin pour masquer la fadeur de certains plats, il est temps de rendre ses copeaux de noblesse au parmesan. |
| Nature du document : | documentaire |
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