Parmesan, un peu beaucoup

Dans le périodique : Saveurs, n°139 (février-mars 2005)
• Pages : p.48-57
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Encensé par les fashion victims de la cuisine, parsemé comme poudre de perlinpinpin pour masquer la fadeur de certains plats, il est temps de rendre ses copeaux de noblesse au parmesan.
    

• • Descripteurs : fromage
  • Mots-clés : parmesan