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Questionnaire sur le champagne proposé pour la finale nationale de la coupe Georges Baptiste en 2012.
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Cet ouvrage propose l'étude du service de restaurant, du bar, de l'oenologie, des crus, des vins, des techniques de service incluant l'accueil, l'argumentation et les relations commerciales.
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Art de la table, personnel, agencement et organisation, accueil et service, oenologie.texte imprimé
