Livre
L'Equilibre nutritionnel : le rôle des pâtes alimentaires
- Auteur : Serge Mouzay
- Editeur : Deltacom ouverture sur la vie 1996
Les besoins du corps, les nutriments, les familles d'aliments, la digestion des aliments, l'équilibre alimentaire, les qualités nutritionnelles des pâtes alimentaires, leur fabrication , les pâtes dans l'équilibre alimentaire.
