Saveurs, n°103 - Bulletin N°103 ( 2001)
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Saveurs
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Article de périodique
Honfleur : Au bonheur du voyageur
- Dans le périodique : Saveurs, n°103 ( 2001) p. 27-43
Une carte postale normande... Honfleur est comme une très belle image sortie du passé. Flânerie en pays Normand, pays du cidre, du calva, du beurre et du fromage notamment...
Article de périodique
Gingembre : baroque et bizarre
- Dans le périodique : Saveurs, n°103 ( 2001) p. 44-53
Le Gingembre : ni agrume, ni arbuste, ni graine, ni feuille, ni bulbe.... Il vole au citron et au camphre une part de son arôme puissant qui rappelle aussi le poivre blanc... Ni poivre, ni piment, son goût piquant rattache quand même cet hurlube[...]
Article de périodique
Pays-Bas : Amsterdam fait ses gammes
- Dans le périodique : Saveurs, n°103 ( 2001) p. 54-69
Belle, on le savait, calviniste et tolérante, Amsterdam possédait jusqu'ici tous les charmes moins un : il lui manquait d'être gourmand...De belles échoppes vouées au thé, au café, au chocolat et au bonbons existainet mais pas de grands chefs.. [...]
Article de périodique
Fromage : les vedettes du palais
- Dans le périodique : Saveurs, n°103 ( 2001) p. 54-81
Au pays des 400 fromages, il est plus qu'ailleurs difficile de faire son choix.
Article de périodique
Saint-Emilion : Les crus classés du Patrimoine
- Dans le périodique : Saveurs, n°103 ( 2001) p. 87-101
Vignoble de Cheval Blanc à Trottevieille, de l'Angélus à Belair, un amphithéâtre tapissé de vignes classées patrimoine mondial de l'humanité s'ouvre grand sur la vallée de la Dordogne... Invitation dans les crus classés de Saint-Emilion et gloir[...]
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