 > 3315 produits agricoles et alimentaires > produit agricole > produit végétal > légume > légume vert
Synonyme(s)artichaut ;asperge ;aubergine ;céleri ;concombre ;cornichon ;courgette ;endive ;épinard ;haricot vert ;oignon ;poireau ;poivron radis |
23 Documents disponibles dans cette catégorie
Article de périodique
Artichaut poivrade : on dirait le sud !
- Dans le périodique : Saveurs, n°185 (juillet 2011) p. 42-46
L'artichaut poivrade : Une fois le coup de main acquis pour l'éplucher, on ne se lasse pas d'en préparer de toutes les façons possibles...Artichauts : Feuille à feuille
- Dans le périodique : Saveurs, n°125 (mai 2003) p.72-81
Tout sur l'artichaut...L'Aubergine
- Dans le périodique : Thuries Magazine Gastronomie, n°80 (juin 1996)
L'aubergine avec sa peau vernissée, sa forme allongée et dodue est un légume à chair fine et crémeux au goût un peu sauvage.L'endive sort de terre !
- Dans le périodique : Saveurs, n°208 (mars 2014) p. 96-101
L'endive sort de terre !L'Epinard prince des légumes
- Dans le périodique : Saveurs, n°68 (mars 1997) p. 43-45
On déteste toujours avec plaisir ce légume aux feuilles tendres. A défaut de donner des muscles d'acier, il fait profiter de ses nombreuses autres vertus.Il étati un e fois le pois gourmand
- Dans le périodique : Saveurs, n°220 (juin 2015) p. 56-57
Issu de la famille des petits pois, ce légume de printemps est un véritable conte à lui tout seul.Kale, le super légume
- Dans le périodique : Saveurs, n°216 (février 2015) p. 22-23
Kale, le super légume. Nouvelle star des assiettes, ce chou ancien originaire du nord de l'Europe nous revient par l'océan AtlantiqueUn légume à (re)découvrir : l'aubergine
- Dans le périodique : Saveurs, n°221 (juillet 2015) p. 52 à 61
recettes d'aubergineMagie verte
- Dans le périodique : Saveurs, n°139 (février- mars 2005) p.58-64
Dossier sur les légumes...Les mal-aimés du potager
- Dans le périodique : Saveurs, n°173 (février 2010) p.30-38
Recettes des mal-aimés du potager : épinard, choux de Bruxelles, navet et autres...Manger sur les pousses
- Dans le périodique : Saveurs, n°213 (septembre 2014) p. 26-31
Pousses d'épinard, de roquette, de betterave... Ces jeunes feuilles déjà plaine de caractère passent simplement du jardin à l'assiette...Des myriades de salades
- Dans le périodique : Saveurs, n°60 (mai 1996) p. 88-101
Des plantes fraîches, fragiles, croquantes que l'on habille et prépare avec soin et délicatesse pour en préserver les chairs fines emplies de saveurs.La Petite histoire du chou
- Dans le périodique : Saveurs, n°15 (octobre 1991) p. 109-111
- Auteur : Jean-Claude Lamontagne
Ce légume a joué un grand rôle dans notre histoire. Mangé dans toute l'Europe, il y a mille façons de l'accomoder.La Petite histoire du concombre
- Dans le périodique : Saveurs, n°60 (mai 1996) p. 48-51
Rafraîchissant, ce roi des salades sait aussi se transformer en bon légume d'accompagnement.La Petite histoire du cresson
- Dans le périodique : Saveurs, n°38 (mars 1994) p. 55-58
- Auteur : Jean-Claude Lamontagne
Très apprécié des grecs et des romains, le cresson est devenu au fil des siècles, une spécialité bien française.
