| Titre : | Saveurs, 105 H. Bulletin N°105 H - 2001 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/01/2001 |
Dépouillements
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Curieuse er rieuse, aimant ses traditions : flânerie à Madrid... Histoire, recettes, arts et traditions...
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Nées en Andalousie au siècle dernier, les tapas permettent de retrouver ses amis dans un bar et de déguster gaiement ces délicieux "amuse-gueule" devant un verre de vin ou de bière....
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La plus singulière des îles des Canaries a été classée réserve de la biosphère par l'UNESCO. C'est une île fascinante, et émouvante où chaque plat à son histoire...
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Qu'ils soient pêchés dans la Méditerranée ou l'Atlantique, les poissons et les fruits de mer tiennent une place de choix dans la cuisine. Même à l'intérieur des terres !
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Au nords-ouest de l'espagne, cette région austère et prenante offre de nombreux trésors architecturaux. Quant à la gastronomie elle fait sa révolution tranquille avec brio...
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Traditionnellement, le riz est l'un des produits les plus polaires de la cuisisne espagnole. Le plat mythique est évidemment la paella, dont les versions se conjuguent à l'infini et qui est différente selon les régions...
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Discrètement, sans tapage, mais à toute vitesse, l'Espagne change de goût. On voit le vin partout dans la gastronomie....
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Directement influencée par l'héritage maure, l'Espagne se régale de friandise à base d'amandes. Le turron qui est l'un de ses fleurons demande un savoir-faire ancestral...
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En Andalousie à la pointe sur de l'Espagne, face à l'afrique, une ville a donné son nom à un vin : Jerez de la frontera.. Là était la frontière entre le monte chrétien et le monde musulman...
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| ARCHIVES | documentaire | CDI | 003392 | Disponible |