Auteur Jean-François Augez-Sartral

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Livre

CAP Sciences Appliquées

• Auteur : Jean-François Augez-Sartral
• Editeur : Editions BPI 2018 272 p.

Cote : 613.2 AUG

Disponible

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Livre

Restauration

• Auteur : Jean-François Augez-Sartral
• Editeur : BPI 1997 162 p.

Technologie de restaurant, oenologie, technologie d'hébergement

Cote : 64.024.3 AUG

Disponible

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Livre

Restauration 2ème année

• Auteur : Jean-François Augez-Sartral

Technologie de restaurant, cru des vins, technologie d'hébergement

Cote : 64.042.3 AUG

Disponible

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Livre

Sciences appliquées

• Auteur : Jean-François Augez-Sartral
• Editeur : BPI 1998 191 p.

Sous une présentation attrayante, cet ouvrage expose les connaissances essentielles que doivent posséder et utiliser au quotidien les professionnels des métiers de bouche, dans les domaines de l'hygiène, de la technologie alimentaire, de l'étiq[...]

Cote : 64 AUG

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Livre

Services hoteliers

• Auteur : Jean-François Augez-Sartral
• Editeur : BPI 2002 152 p.

Cote : 64.024 AUG

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