Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (5)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
texte imprimé
texte imprimé
Technologie de restaurant, oenologie, technologie d'hébergementtexte imprimé
Jean-François Augez-Sartral, AuteurTechnologie de restaurant, cru des vins, technologie d'hébergementtexte imprimé
Sous une présentation attrayante, cet ouvrage expose les connaissances essentielles que doivent posséder et utiliser au quotidien les professionnels des métiers de bouche, dans les domaines de l'hygiène, de la technologie alimentaire, de l'étiq[...]texte imprimé
