| Titre : | Microbiologie alimentaire |
| Auteurs : | Michèle Terret, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Lanore, 2005 |
| Format : | 127 p. |
| Descripteurs : | hygiène des personnels / intoxication / microbiologie / régime alimentaire |
| Résumé : |
Développement et croissance des micro-organismes, le pouvoir pathogène des micro-organismes et les défenses de l'organisme. Nature, origine traitement et prévention des biocontaminations. |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 613 TER | documentaire | CDI | 010784 | Disponible |