Article de périodique
Régis Marcon lance un appel aux séniors pour susciter des vocations
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3327 (31/01/2013) p.31
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- Personne interviewée : Régis Marcon
- Intervieweur : Nadine Lemoine
Interview de Régis Marcon, chef de cuisine triplement étoilé, sur l’orientation des jeunes vers les métiers de la restauration en 2013. Présentation du livre blanc de la mission Marcon qui préconise en particulier l’intervention des retraités de[...]
