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Article : texte imprimé
Régis Marcon, Personne interviewée ; Nadine Lemoine, Intervieweur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Interview de Régis Marcon, chef de cuisine triplement étoilé, sur l’orientation des jeunes vers les métiers de la restauration en 2013. Présentation du livre blanc de la mission Marcon qui préconise en particulier l’intervention des retraités de[...]
