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Article de périodique
Le Chouchen, une boisson en pleine effervescence
- Dans le périodique : Ar Men, n°86 (juillet 1997) p. 20-29
- Auteur : Françoise Foucher
Pour beaucoup, le chouchen a plutôt laissé de mauvais souvenirs ! Pourtant, cette boisson évolue, se diversifie, à tel point qu'on peut parler d'un véritable renouveau.L'Hydromel chez les Celtes, une liqueur céleste
- Dans le périodique : Ar Men, n°86 (juillet 1997) p. 30-37
- Auteur : Jannick Bayon
A l'origine du chouchen, il y a l'universel hydromel, boisson à base de miel, issu de la "transmutation" par les abeilles du nectar des fleurs, et procurant une ivresse sacrée. Chez les Celtes, c'était la boisson des héros et des poètes donnant [...]Les Ors du paradis
- Dans le périodique : Saveurs, n°111 ( 2002) p.52-64
Le miel.... histoire et gastronomie de de doux produit....Pain d'épice : un ancestral délice
- Dans le périodique : Saveurs, n°215 (décembre 2014) p. 66-67
Un maximum de miel et de proportions d'épices qui varient à l'infini. Ce pain a traversé les siècles et les condinents pour nous régaler sous toutes ses formes.
