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Françoise Foucher, Auteur |Pour beaucoup, le chouchen a plutôt laissé de mauvais souvenirs ! Pourtant, cette boisson évolue, se diversifie, à tel point qu'on peut parler d'un véritable renouveau.Article : texte imprimé
Jannick Bayon, Auteur |A l'origine du chouchen, il y a l'universel hydromel, boisson à base de miel, issu de la "transmutation" par les abeilles du nectar des fleurs, et procurant une ivresse sacrée. Chez les Celtes, c'était la boisson des héros et des poètes donnant [...]Article : texte imprimé
Dans Saveurs (111, 2002)Le miel.... histoire et gastronomie de de doux produit....Article : texte imprimé
Un maximum de miel et de proportions d'épices qui varient à l'infini. Ce pain a traversé les siècles et les condinents pour nous régaler sous toutes ses formes.
