Saveurs, n°107 - Bulletin N°107 ( 2001)
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Saveurs
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Article de périodique
Inde du Sud, l'empire des sens
- Dans le périodique : Saveurs, n°107 ( 2001) p. 24-37
L'Inde s'offre comme un cadeau lorsqu'on longe la côte du Golfe de Bengale.. Cuisine parfumée dans laquelle les couleurs et les textures se marient délicatement. Cuisine à base d'épice, de curry, de noix ou de lait de coco.
Article de périodique
Article de périodique
Béziers, l'âme généreuse du Languedoc
- Dans le périodique : Saveurs, n°107 ( 2001) p. 50-59
Béziers, capitale incontestée du vin du Languedoc...
Article de périodique
Langoustine : la demoiselle du Guilvinec
- Dans le périodique : Saveurs, n°107 ( 2001) p. 60-69
Très appréciées des gourmets pour leur goût corsé et la finesse de leur chair, les langoustines sont de plus en plus difficiles à pêcher...
Article de périodique
Lisbonne, sur un air de fado
- Dans le périodique : Saveurs, n°107 ( 2001) p. 70-85
Lisbonne, sentinelle sur l'Atlantique : découverte d'un lieu et de sa gastronomie...
Article de périodique
Alsace, terre de grands crues
- Dans le périodique : Saveurs, n°107 ( 2001) p. 92-106
Cépages et microclimats en quantité, terroirs aussi multiples que variés... plus que jamais l'Alsace est un magma viticole en ébulition...
Article de périodique
Pomerol, une appellation d'exception
- Dans le périodique : Saveurs, n°107 ( 2001) p. 114-119
Modeste par la taille, mais trés grand par la notoriété, tel est Pomerolen résumé... Pomerol c'est moins de 800 ha d'un vignoble enclavé entre Libroune et saint-Emilion...
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