La poire Angélys

Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°306 (mars 2006)
• Auteur : Alain Prado
• Pages : p. 65
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Découverte de cette nouvelle variété de poire par les descriptions que nous font trois passionnés de ce fruit. On trouve, dans l'article, son histoire, sa culture, ses qualités gustatives. Une recette de tarte aux poires de Laurent Petit complète l'article.
    

• • Descripteurs : fruit frais