| Titre : | Connaissance des denrées et des boissons |
| Auteurs : | Corinne Hacquemand, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Delagrave, 2004 |
| Format : | 287 p. |
| Descripteurs : | aliment |
| Résumé : |
L'essentiel des connaissances sur les boissons et les produits en restauration. |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 641 HAC | documentaire | CDI | 011169 | Disponible |