 > 1505 biologie > être vivant > micro-organisme > bactérie
Synonyme(s)bacille ;coliforme ;eschérichia ;listéria ;salmonelle ;staphylocoque streptocoque |
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Article de périodique
Attention aux bactéries tueuses
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3244 (30/06/2011) p.30
- Auteur : Dominique Voisin
Le point, en 2011, sur les contaminations à la bactérie Escherichia coli. Rappel des règles d'hygiène pour les graines germées et les steaks hachés afin d'éviter la contamination par la bactérie.Livre
Cahiers sécurité des aliments
- Editeur : CIV 2002 17 p.
Maladies microbiennes et parasitaires transmises par les aliments. Les toxi infections, la listériose, les principaux agents pathogènes.Modules de sciences appliquées à l'hygiène et à l'alimentation
- Auteur : Michel Faraguna
- Editeur : BPI 264 p.
Staphylocoque doré et bactéries pathogènes : ne pas oublier l'essentiel
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3229 (17/03/2011) p.43
- Auteur : Dominique Voisin
Le point, en 2011, sur les règles d'hygiène et les bactéries responsables des intoxications alimentaires en restauration. Définition du staphylocoque doré, sa transmission, les autres bactéries pathogènes, la maladie du ver du hareng, tableau ré[...]
