Article de périodique
Abricots tout veloutés
- Dans le périodique : Saveurs, n°134 (juillet-août 2004) p.26-31
Tout sur l'abricot...
Catégorie fruit frais
 > 3315 produits agricoles et alimentaires > produit agricole > produit végétal > fruit : denrée > fruit frais
Synonyme(s)abricot ;amande ;brugnon ;cerise ;châtaigne ;kiwi ;melon ;noisette ;noix ;pêche : fruit ;poire ;pomme prune |
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Un Amour de pomme
- Dans le périodique : Saveurs, n°149 (août-septembre 2006) p.42-130
Recettes à base de pommesCoques en stock
- Dans le périodique : Saveurs, n°216 (février 2015) p. 34-44
Noisettes, pignons, noix de pécan ou de macadamia, les fruits en coques, véritables couteaux suisses en cuisine, font rimer gourmandise avec vitalité.Corse : le temps des châtaignes
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Fromage et vin : le grand amour
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Mariage du fromage avec le vin...Glace et fruits
- Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°410 (20 septembre 2015) p. 92-94
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- Auteur : A. Prado
L'article renseigne sur les origines de cette variété de pomme et donne quelques unes de ses utilisations culinaires.Macadamia : la noix aboriginale
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Noix australienne un peu connue pour être mélangée dans certain apéritif...mais surtout intéressante à cuisiner...Le marron et la gastronomie
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Faire de la culture et de l'utilisation du marron dans la gastronomie une filière économique : un défi que les artisans de la région de Redon tentent de relever.Noisette du Piémont : un fruit d'exception
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La noisette du Piémont est cuisinée par les plus grands... Son goût italien est remarquableLa noix de cajou
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La noix de cajou, délicieuse et croquante celle-ci a trouvé son paradis sur las terres Indiennes;La Noix du Périgord fete son premier AOC
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Pâte d'amande : douce et gourmande
- Dans le périodique : Saveurs, n°207 (février 2014) p. 46-47
Pâte d'amande : douce et gourmandePêche : douceur et séduction
- Dans le périodique : Saveurs, n°96 (juillet-août 2000) p.84-93
Ronde, veloutée, d'une chair fondante et juteuse, la pêche est le plus succulent des fruits de l'été. Certains, nostalgiques, rêvent de ses saveurs perdues, parfois mythiques. Mais elle a conservé tous ses attraits et demeure un instant de bonheur.
